Unicórdoba capacita a productores en la elaboración de alimentos a partir del pescado
El día se llevó a cabo una capacitación en la elaboración de productos pesqueros, por medio del programa de Acuicultura de la Universidad de Córdoba, el cual está formando a productores de los municipios de Tierralta y Valencia en la preparación de alimentos a partir del pescado, gracias a un convenio con el programa estatal Colombia Responde.
Robinson Rosado Cárcamo, jefe del departamento de Acuicultura, dijo que a los jóvenes productores del alto Sinú se les está enseñando a elaborar chorizos, hamburguesa, butifarra a base de pescado y nugges de cachama.
“La idea del Gobierno Nacional, a través de Colombia Responde, es incentivar a estas personas a que monten microempresas en las zonas donde se está produciendo pescado”, sostuvo Rosado Cárcamo.
Inicialmente se están capacitando 18 personas, pero la idea es que productores de municipios como San Antero y Montelíbano también reciban esta formación.
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